三亚2026年9月8日/ -- 2026年9月5日，三亚太阳湾柏悦酒店携手闽菜餐饮名店遇外滩，于酒店茶苑中餐厅呈现"柏山悦海•味遇外滩"餐酒晚宴。酒店行政副总厨吕刚与遇外滩品牌主厨陈志评联袂，以海南与闽地两地风物为线索，通过食材、技法与味觉理念的交流，共同呈现一席兼具地域本味与当代表达的风味之宴。
晚宴现场视频
海南与福建同样依山傍海，在不同的气候、水土与饮食传统中，形成了各具特色的味觉脉络。此次合作以两地对"鲜"与"本味"的共同追求为起点，既展现闽菜在汤、火候与时间中的深厚积淀，也呈现海南物产随季风、潮汐与四时变化而生的鲜活风味。
近年来，三亚太阳湾柏悦酒店以黑珍珠餐厅茶苑为窗口，持续走近海南的海岸、山野与乡土，寻找应时而生的食材，并通过与国内不同地域餐饮品牌及主厨的交流，让海南风物得到更细致的认识与更具当代性的演绎。此次与遇外滩合作，也是茶苑以餐桌连接不同地域风土，推动海南食材与多元烹饪理念交流的又一次实践。
双厨联袂，共筑山海鲜味
三亚太阳湾柏悦酒店中餐行政副总厨吕刚（左）与遇外滩品牌主厨陈志评（右）
一席风味的形成，始于晚宴启幕之前。吕刚与陈志评从两地食材出发，围绕选材、烹饪技法、味觉次序与器皿呈现，经过多次试味与调整，共同梳理整席菜单的节奏。两位主厨并未刻意统一彼此的风格，而是让海南风物的鲜活丰饶与闽地滋味的鲜雅深蕴各自保有清晰表达，并在同一席间相互映照。
吕刚长期深耕海南本味，善于从当地食材的质地与时令特点出发，以简驭繁，不拘于单一烹法，细致呈现海南食材鲜、清、真的风味特征。陈志评师承中国闽菜大师、遇外滩品牌创始人吴嵘，注重本味、汤与火候之间的分寸，以细腻技法演绎闽地风物。
两地风味，于茶苑次第展开
吉品鲍燕窝佛跳墙-遇外滩出品
当晚，茶苑以兼具徽派写意与东方雅致的空间氛围承载两地风味。晚宴从餐前小点启席，随后依次进入冷菜、主菜与甜品章节。
贵妃贝蒜泥清灼定安黑猪-三亚太阳湾柏悦酒店出品
陈志评师傅呈现油渣槟榔芋头酥、鱼子酱拌清流腐竹、泉州咖喱冻鳗、福建五香卷，以及遇外滩招牌菜吉品鲍燕窝佛跳墙等菜品，通过闽地食材、汤与火候，展现闽菜细腻而深长的风味。吕刚则带来姜汁慢烤叉烧酥、低温獐子岛元贝、青柑蓉鱼椒麻渍海胆、鸡油菌紫苏龙虾仔蝉衣花蕊、贵妃贝蒜泥清灼定安黑猪及虾籽上汤白芦笋酿羊肚菌等菜品，为海南食材与山海鲜味注入新的延展。
晚宴尾声，由陈志评呈现遇外滩招牌甜品姜花树番茄炖云耳，以清润滋味收拢全席。整场菜单在浓淡、冷暖与质地之间形成递进，让海南与福建两地的风味既各见其真，也彼此呼应。
以餐桌为媒，让海南被更远地看见
遇外滩团队与三亚太阳湾柏悦酒店团队
凯悦集团大中华区区域总监、三亚太阳湾柏悦酒店总经理刘研女士表示："我们与遇外滩因味相识，也因对风土与本味的共同珍视而相聚。这场晚宴不只是两位主厨的联袂，更是一次以餐桌为媒介的风物交流。我们希望让更多人从一席滋味中认识海南，也看见海南食材与多元烹饪理念相遇时，所生发的更多可能。"
此次"柏山悦海 • 味遇外滩"餐酒晚宴，不仅是两位主厨技艺与理念的交流，也进一步体现了茶苑对海南风物的长期关注。以海南为原点，茶苑将继续走近土地、海洋与四时物产，并邀请更多地域风味与烹饪灵感汇聚南海之滨。以餐桌为媒，让风物彼此相知；以味为引，让海南被更远地看见。
关于三亚太阳湾柏悦酒店
三亚太阳湾柏悦酒店坐享天然海湾，独以沿海山路进湾，宛若绵延展开的一幅山海画卷。酒店由素有"设计大师"之称的比利时设计师Jean-Michel Gathy倾力打造，以独特视角将东方美学艺术融汇贯穿在酒店的设计中。205间客房、套房及别墅，以超大画境横幅飘窗视觉提取海之壮美。酒店收纳并展出约1300件艺术品和摆件，130米超长室外泳池，椰林海浪之畔即是灵活多变的奢华度假时光。酒店同时为宾客呈现大师级美馔体验，私密性卓然的太阳湾水疗及儿童悦趣营，悠享旅途时光。如需更多信息，请登陆Luxury 5 Star Hotel in Sanya | Park Hyatt Sanya | Hyatt。
关于柏悦酒店
柏悦酒店为追求品位的环球旅客精心打造风格独具且宾至如归的奢华体验。柏悦酒店的尊贵宾客可在精致的环境氛围中享受优雅周到和个性化的服务。坐落于世界闻名的旅行目的地，柏悦酒店采用独具匠心的定制设计，将精巧建造与低调奢华完美融合。每一间柏悦酒店均配备有齐全的设施、陈设讲究的客房、备受赞誉的艺术品收藏、难得一见的沉浸式餐饮体验以及由名厨主理的经典特色餐厅。目前，凯悦集团旗下共有44家柏悦酒店，分别位于阿布扎比、奥克兰、曼谷、比弗克里克、北京、布宜诺斯艾利斯、釜山、堪培拉、长白山、卡尔斯巴德、金奈、芝加哥、多哈、迪拜、广州、杭州、海德拉巴、伊斯坦布尔、雅加达、吉达、京都、马尔代夫、墨尔本、门多萨、米兰、纽约、宁波、二世古、巴黎、西贡、三亚、首尔、上海、深圳、暹粒、圣基茨、苏州、悉尼、东京、多伦多、维也纳、华盛顿、桑给巴尔和苏黎世。如需更多信息，请访问www.parkhyatt.com。
关于凯悦天地
凯悦天地是凯悦旗下屡获殊荣的忠诚顾客计划，在全球范围内覆盖多个系列酒店：永恒经典系列，包括柏悦酒店（Park Hyatt）、君悦酒店（Grand Hyatt）、凯悦酒店（Hyatt Regency）、Hyatt、Hyatt Residence Club、凯悦嘉轩酒店（Hyatt Place）、凯悦嘉寓酒店（Hyatt House）以及逸扉（UrCove）；创意无限系列，包括Miraval、阿丽拉（Alila）、安达仕酒店（Andaz）、桐森酒店（Thompson Hotels）、Dream Hotels、凯悦尚萃酒店（Hyatt Centric）以及凯悦嘉荟（Caption by Hyatt）；独立品牌系列，包括凯悦臻选（The Unbound Collection by Hyatt）、凯悦悠选（Destination by Hyatt）和凯悦尚选（JdV by Hyatt）；以及畅享度假系列，包括the Impression by Secrets、凯悦乐家（Hyatt Ziva）、凯悦奇乐（Hyatt Zilara）、Zoëtry Wellness & Spa Resorts、Secrets Resorts & Spas、Breathless Resorts & Spas、Dreams Resorts & Spas、Hyatt Vivid Hotels & Resorts、Alua Hotels & Resorts和Sunscape Resorts & Spas。通过凯悦官方渠道直接预订的会员可享受个性化的服务及独家礼遇，包括尊荣宾客服务、客房升级、丰富多样的康体体验、电子门卡和会员专享优惠。凯悦天地为全球超过3600万会员提供包括酒店房晚、餐饮与水疗服务，以及FIND平台健康体验项目；除此之外，会员还可享受凯悦忠诚旅客计划战略联盟合作伙伴包括与美国航空（AAdvantage）、全球奢华精品酒店（SLH）以及Lindblad Expeditions提供的特殊礼遇。旅客可以通过凯悦官网免费加入凯悦天地，或下载苹果版和安卓版凯悦天地应用程序了解更多信息。
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